Rozsmakuj się w regionalnej kuchni Warmii
"Ta lada jest pełna ryb i nadziei. Jesiotr jest cudowny. Sandacz jest przepyszny, jeden z lepszych, jakie w życiu jadłam. Jest to jedno z niewielu miejsc, gdzie można zjeść prawie wszystkie ryby z jeziora, na każdy możliwy sposób. Pyszne, świeże. Uśmiechają się do Ciebie. A ja się uśmiecham do Was, tu trzeba przyjść."
październik 2017, Magda Gessler, Kuchenne Rewolucje
MENU
PRZYSTAWKI
Tatar wołowy
tatar wołowy podany z pieczywem z lokalnej piekarni rzemieślniczej Bo Chenek i dodatkami
Deska mięs wędzonych
mięsa z lokalnego zakładu Gołogóra, wędzone w hotelowej wędzarni, z chlebem z rzemieślniczej piekarni Bo Chenek
SAŁATKI
Sałatka włoska
z warzywami, kurczakiem i sezamem w sosie pomarańczowo-musztardowym
Sałatka grecka
z pomidorami, świeżym ogórkiem, czerwoną cebulą, oliwkami oraz serem feta
ZUPY
Tradycyjny rosół
bulion przygotowywany na mięsie od lokalnych dostawców, serwowany z makaronem
Flaki na ostro
flaki wołowe w intensywnym bulionie serwowane z pieczywem z lokalnej piekarni Bo Chenek
Zupa rybna zabielana
przygotowywana na wywarze z ryb i warzyw, delikatnie zabielana śmietaną
Żurek z jajkiem
przygotowywany według tradycyjnej receptury, podawany z jajkiem
Zupa pomidorowa
delikatna, kremowa zupa pomidorowa podawana z makaronem
DANIA RYBNE
Napoleonka z sandacza według przepisu Magdy Gessler
przekładana szpinakiem z kotletem rybnymserwowana z puree ziemniaczano-chrzanowymi zestawem surówek delikatna, kremowa zupa pomidorowa podawana z makaronem
Dorsz w sosie cytrynowym
podany z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek
Karmazyn
z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek
Sandacz
z talarkami ziemniaczanymi i kapustą kiszoną
Okoń
z frytkami i zestawem surówek
Lin
z frytkami i zestawem surówek
Miętus
z frytkami i zestawem surówek
DANIA GŁÓWNE
Panierowany kotlet schabowy
z zasmażaną kapustą i puree ziemniaczanym
Placki ziemniaczane
z duszoną wieprzowiną, warzywami i serem pleśniowym
Polędwiczki wieprzowe
w sosie leśnym z talarkami ziemniaczanymi podane z mix’em sałat
Nuggetsy drobiowe
z frytkami , surówką i ketchupem
Sznycel drobiowy
z frytkami i surówką
Konfitowana golonka
podana z gotowanymi ziemniakami, okrasą z boczku i kiszoną kapustą