Savor the Regional Cuisine of Warmia
"This counter is full of fish and hope. The sturgeon is wonderful. The pike-perch is delicious, one of the best I've ever eaten. It is one of the few places where you can eat almost all the fish from the lake, prepared in every possible way. Delicious, fresh. They smile at you. And I smile at you, you have to come here."October 2017, Magda Gessler, Kitchen Revolutions
MENU
PRZYSTAWKI
Tatar wołowy
tatar wołowy podany z pieczywem z lokalnej piekarni rzemieślniczej Bo Chenek i dodatkami
Deska mięs wędzonych
mięsa z lokalnego zakładu Gołogóra, wędzone w hotelowej wędzarni, z chlebem z rzemieślniczej piekarni Bo Chenek
SAŁATKI
Sałatka włoska
z warzywami, kurczakiem i sezamem w sosie pomarańczowo-musztardowym
Sałatka grecka
z pomidorami, świeżym ogórkiem, czerwoną cebulą, oliwkami oraz serem feta
ZUPY
Tradycyjny rosół
bulion przygotowywany na mięsie od lokalnych dostawców, serwowany z makaronem
Flaki na ostro
flaki wołowe w intensywnym bulionie serwowane z pieczywem z lokalnej piekarni Bo Chenek
Zupa rybna zabielana
przygotowywana na wywarze z ryb i warzyw, delikatnie zabielana śmietaną
Żurek z jajkiem
przygotowywany według tradycyjnej receptury, podawany z jajkiem
Zupa pomidorowa
delikatna, kremowa zupa pomidorowa podawana z makaronem
DANIA RYBNE
Napoleonka z sandacza według przepisu Magdy Gessler
przekładana szpinakiem z kotletem rybnymserwowana z puree ziemniaczano-chrzanowymi zestawem surówek delikatna, kremowa zupa pomidorowa podawana z makaronem
Dorsz w sosie cytrynowym
podany z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek
Karmazyn
z talarkami ziemniaczanymi i zestawem surówek
Sandacz
z talarkami ziemniaczanymi i kapustą kiszoną
Okoń
z frytkami i zestawem surówek
Lin
z frytkami i zestawem surówek
Miętus
z frytkami i zestawem surówek
DANIA GŁÓWNE
Panierowany kotlet schabowy
z zasmażaną kapustą i puree ziemniaczanym
Placki ziemniaczane
z duszoną wieprzowiną, warzywami i serem pleśniowym
Polędwiczki wieprzowe
w sosie leśnym z talarkami ziemniaczanymi podane z mix’em sałat
Nuggetsy drobiowe
z frytkami , surówką i ketchupem
Sznycel drobiowy
z frytkami i surówką
Konfitowana golonka
podana z gotowanymi ziemniakami, okrasą z boczku i kiszoną kapustą